酸汤肥牛
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步骤1/7
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肥牛稍微化一下,用热水煮一下,撇沫,用冷水稍微冲一下,别煮太长时间。放旁边
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步骤2/7
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将一小捆粉丝,用热水泡一下。
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步骤3/7
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洗净金针菇,将后面最后的脏的部分切掉,泡一泡,去农药。
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步骤4/7
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准备蒜泥,姜丝,葱丝,一个西红柿切片。
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步骤5/7
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放油炒蒜泥,葱丝,姜丝,放入黄灯笼椒辣椒酱,三分之一瓶。再放入西红柿炒成泥。
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步骤6/7
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放水,先放入粉丝和金针菇,略煮两分钟,放入肥牛,加适量白醋,鸡精和盐。调成自己喜欢的口味。熬煮8分钟即可。别煮太久,怕肥牛会碎。
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最后一步
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最好,面上加一点小红辣椒,将锅洗净,热油浇再辣椒上。盛出即可。
注意事项: 1。没来得及买小红辣椒,最后应放一些小红辣椒,用热油浇一下。2。肥牛最好不要选太碎的,要先热水过一下,把脏沫去掉。 3。一定就放一个小西红柿就好,不要多。要不汤就变红了。 4。肥牛不要腌制,不要放淀粉,会让汤没有那么清澈。 5。粉丝不要多,会坨
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发布于 2014-05-31
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