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瘦肉粽子的做法

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瘦肉粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 1000g

、

糯米 1500g

、

花椒粉 15g

、

料酒 10g

、

盐 5g

、

酱油 15g

、

味精 3g

、

小米杆灰适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将调料把肉腌好两个小时后备用。
步骤2/7 点击查看大图
粽叶要洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
糯米不要泡得太久，大致半个小时就好。底部放一点米，然后再加肉，再加糯米压均匀。灰粽，将小米杆烧成灰过滤取最细的灰，与糯米混活。就可直接包了。忘记拍照了。
步骤4/7 点击查看大图
粽子要捆牢包好。
步骤5/7 点击查看大图
包好的粽子放在水里。
步骤6/7 点击查看大图
用高压锅大约二十分钟。
最后一步点击查看大图
灰粽完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-31

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