番茄鱼
剁鱼好难啊~~~
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步骤1/5
将大葱切成段,生姜、大蒜切成片
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步骤2/5
用开水把番茄的表皮烫软,再剥去皮切成厚片
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步骤3/5
草鱼刨开,洗净肚子里黑膜及异物,原本应该剔骨、片成片,但是实在无此刀工,故切块,加一片生姜、香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟
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步骤4/5
炒锅放油,油热后以中小火将生姜、蒜、大葱段炒香
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最后一步
点击查看大图
加入番茄酱上色,投入番茄片炒至溢汁
翻炒鱼块时,要小心,很容易炒散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-01
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