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汉堡包的做法

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汉堡包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋液 40g

、

水 110g

、

白砂糖 50g

、

黄油 30g

、

孝母粉 5g

、

面包改良剂 2g

、

食用盐 2g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将所有干性材料全部混合，加入水和蛋液，用手或搅拌机搅拌成团，再加入黄油。黄油要事先软化哦！继续搅拌，搅拌至手套膜的形式。搓圆，盖上保鲜膜，发孝至两倍大小。夏天大约半个小时就行。图片就是发孝后的样子。
步骤2/5 点击查看大图
将面团平均分成八份，搓圆，盖上保鲜膜静置十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
用手捏住面团底部均匀的蘸上芝麻。放入烤盘，注意距离，防止发孝后粘连在一起。
步骤4/5 点击查看大图
放置温暖的地方继续发效，30度左右的温度大约发50分钟。图片为发效后的样子。
最后一步点击查看大图
烤箱预热五分钟，上下火调至一百七十度左右。12分钟大约面部焦黄就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-01

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