双色发糕
本来想做一个层次分明的双色发糕，结果在发制的过程中两种面糊混到了一起，蒸熟以后变成了斑点发糕，虽然卖相差强人意，但是口感不错。求高手指点一下，怎样才能蒸出层次分明的双色发糕。
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步骤1/8
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准备原料。
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步骤2/8
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把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊，一半倒入蛋糕模具中。
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步骤3/8
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剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。
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步骤4/8
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轻轻倒入原色面糊中发酵。
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步骤5/8
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发到2倍大。
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步骤6/8
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放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖几分钟再揭盖。
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步骤7/8
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蒸好的样子。
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最后一步
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刀上蘸水，切块就可以吃啦。
蒸熟后一定要焖一会再揭盖子，否则发糕会塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-02
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