酸奶蛋糕
这是6寸的量，如果是8寸就乘以2
-
步骤1/6
点击查看大图
所有材料准备好，酸奶需要室温放一下
-
步骤2/6
点击查看大图
把蛋黄倒入酸奶中，先一个倒进去，拌匀再倒另一个，直接全部拌匀为止，把筛好的面粉分3次倒进去，Z字型拌匀（一定要拌匀）
-
步骤3/6
点击查看大图
蛋白打发至干性，糖分3次放进去，跟我的戚风蛋糕的蛋白打发做法一样！（蛋白打发时放2滴柠檬汁可以打发得更好和去蛋腥味）打发蛋白时可以预热烤箱，我的烤箱温度偏高，150度预热
-
步骤4/6
点击查看大图
把打好的蛋白放3分之一到蛋黄浆中，快翻拌法拌匀，再放3分之一蛋白同样方法拌匀，然后把拌好的蛋液到到剩下的蛋白中，再次用同样的方法拌匀，然后倒到蛋糕模中（如果想蛋糕不粘模可以在模底先放油纸），腾2下腾出气泡，马上放到烤箱里，水浴150度烤70分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
6寸的酸奶蛋糕完成了！由于之前温度有点高，烤裂了一点，长帝的烤箱用150度就可以了。烤好后彻底冷却后放冰箱冰一个晚上味道更好，有点像芝士蛋糕！
-
最后一步
点击查看大图
后来烤了个8寸的
1、蛋白放蛋黄浆中必须拌匀，不然会有布丁底出现。2、水浴法有些人说在底下模底包层锡纸，个人觉得影响不大。3、保持低温烤，时间可能长点，但是不焦。4、翻拌法拌匀蛋黄浆和蛋白时一定要快速，不如很易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-02
酸奶蛋糕的相关分类
酸奶蛋糕的相关推荐
-
零失败华夫饼
50481人看过 -
在家轻松做蛋挞
5597825人看过 -
无油无糖香蕉松饼
4343134人看过 -
牛奶芒果布丁
190561人看过 -
辣炒海葵
143488人看过 -
10分钟搞定咸蛋黄三鲜汤
496人看过 -
奶油葡萄干辫子面包
2045人看过 -
酸菜汆白肉
706人看过 -
低卡低脂还饱腹｜新手也能轻松拿捏的全麦杂粮贝果配方
1333人看过 -
辣椒炒鸡蛋
729人看过 -
空气炸锅花生米
197人看过 -
石斛西洋参麦冬鸡汤
4189人看过
