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自制冰淇淋的做法

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自制冰淇淋

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不知道从什么时候开始对美食有兴趣，小时候就总是喜欢跟着妈妈在厨房里忙乎，虽然总帮倒忙，一直找冰淇淋配方，没想到，这么简单，在这么炎热的夏季，吃自己亲手做的冰淇淋，多美的事啊！第一次上传，多多关照！喜欢做美食的可以加我微信:DS99982410 我们互相学习

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 500ml

、

白砂糖 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
就这几样食材，简单吧，鸡蛋只要蛋黄，（有个破了，嘿嘿）
步骤2/9 点击查看大图
把白砂糖全都放进蛋黄里，然后打发
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋和白砂糖打发成乳白色，没有打蛋器可以用筷子，不过会很累的
步骤4/9 点击查看大图
把牛奶放到锅里，煮到微开，关火
步骤5/9 点击查看大图
然后用勺子慢慢把牛奶倒进蛋黄液里，边倒边搅，注意，不能一下全倒里哦（因为牛奶太热，蛋黄会结块的）
步骤6/9 点击查看大图
把混合好的蛋液，倒进锅里，煮到微沸。倒出来装到容器里凉凉，放进冰箱，喜欢细腻一点口感的，可以一小时取出来搅拌一次，不搅一直冻着也行
步骤7/9 点击查看大图
这是冻好的，嘿嘿，刚用勺子舀了记下才想起来拍照
步骤8/9 点击查看大图
当当当当，怎么样，还不错吧
最后一步点击查看大图
可以根据自己的口味加点果酱，我做的匆忙，家里没有果酱了

小贴士

1、白糖可以根据自己的口味少放，不喜欢太甜，或正减肥的美眉可以少放。2、有淡奶油的可以放点，味道会更好3、很多亲说冻出来有冰喳，可以在最后一次加热的时候，多煮会，边煮边搅拌，一定要小火，煮到浓稠，这样冻出来，口感会好！5、这个方子我也是自己摸索阶段，有不完美的地方，那就大家多多讨论吧！，呵呵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-03

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