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五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法

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五彩缤纷芋圆红豆糖水

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喜欢鲜芋凤的芋圆，口感QQ的，很有嚼头。外面吃一碗要几十元，其实自己

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1小时以上 | 切墩(初级)

理想牌木薯淀粉 250g

、

红豆 50g

、

南瓜一块

、

紫薯 1个

、

山药一小段

、

花生 20g

、

冰糖 80g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我买的是理想牌的木薯淀粉，刚好用了一包，可以一家四口吃。
步骤2/7 点击查看大图
把紫薯、南瓜、山药放碟子上放入锅中大火蒸熟。待凉后剥皮用任何你家里可以压成泥的工具压泥。我是用木铲压！
步骤3/7 点击查看大图
南瓜比较多汁基本不用加水，慢慢倒入木薯粉。记住一次别倒入太多，慢慢倒。待可以搓成柔软的面团为止。如果太干要加水，记住要加滚水。大概80度左右的水！
步骤4/7 点击查看大图
全部搓成面团后，把面团搓成长条形用刀切成小方块即可。
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒入水沸腾后倒入芋圆，大火煮四分钟左右。水刚好可以全部盖住芋圆即可！四分钟后把全部芋圆倒入另一个装有凉白开水的盘子里。
步骤6/7 点击查看大图
把事先煲好的红豆花生糖水拿出来把芋圆倒即可。装入小碗！
最后一步点击查看大图
绿色的是在山药泥里加了点抹茶粉。五彩缤纷的心情很好吧。

小贴士

在家里也可以做。木薯粉也就是木薯淀粉，超市基本都有得卖，记住一定要木薯淀粉。其他红薯粉麻薯粉都不可以，做出来口感太差，不Q。先把红豆花生糖水煲好，我是用高压煲煲了半个钟。你可以根据自己喜欢的材料加入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-04

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