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山西炒面的做法

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山西炒面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

洋葱 1个

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

西红柿 1个

、

辣椒（不吃辣椒的可不放）两个

、

生菜（菠菜，可任意选择）适量

、

肉末（鸡蛋任意选择）适量

、

食用油适量

、

胡椒粉适量

、

醋适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7
1 第一步先和好面（根据自己的喜好可做面条，图为山西揪片）
步骤2/7
2 洋葱、辣椒切丝备用。西红柿切块备用。蒜、葱切末备用
步骤3/7
3 爱吃肉的可将腌制好的肉丝入油锅滑炒至八分熟（爱吃鸡蛋的可将打好的鸡蛋入油锅炒熟备用）
步骤4/7
4 锅内放水，水开后放入面条（揪片）煮至八分熟捞出，放冷水中
步骤5/7
5 炒锅放适量油，油至六分热放葱末、蒜末爆香。
步骤6/7
6 把切好的洋葱、辣椒入锅翻炒，倒适量醋，在放西红柿翻炒，放盐、胡椒粉、鸡精、各适量，继续翻炒。待西红柿炒出汤汁放生菜、面条（揪片），在加入适量老抽上色。慢慢翻炒均匀！就可以出锅了
最后一步
7 补充：爱吃肉和鸡蛋的可跟洋葱一起入锅炒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-04

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