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豆豉蒜香排骨的做法

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豆豉蒜香排骨

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切墩(初级)

排骨一斤左右

、

蒜若干

、

姜

、

八角

、

老干妈豆豉辣酱

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨提前浸泡出血水，这样就不用焯水
步骤2/9 点击查看大图
浸泡好的排骨，用淘米水洗干净，冲干净，沥干，备用
步骤3/9 点击查看大图
煎锅加油，小火煎到排骨两面金黄，要耐心哦
步骤4/9 点击查看大图
煎好的排骨盛出来，锅里余下的油把姜蒜八角炒香
步骤5/9 点击查看大图
加排骨，老抽，豆豉，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
加热水，冰糖（是为了中和豆豉辣酱的辣味才加的），大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖，转小火慢慢炖
步骤8/9 点击查看大图
煎锅里炖了差不多半个小时左右，换到砂锅里，慢慢煲
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又过了若干时间，啦啦啦，出锅啦，开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-06

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