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懒人版大盘鸡的做法

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懒人版大盘鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

土豆 2个

、

青椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

干红辣椒 2个

、

香菜 4根

、

红枣 3个

、

香叶适量

、

盐适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

小茴香适量

、

糖（冰糖最好）适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿剁成大块儿，这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。
步骤2/11 点击查看大图
锅里烧开水，把鸡块倒进锅里，焯水洗净，三分钟就可以了，时间久的话肉会太老。
步骤3/11 点击查看大图
把葱、姜、蒜、切好、；土豆切成与鸡块大小相同的块状；青椒切块备用；红枣洗净备用
步骤4/11 点击查看大图
把姜、蒜、红辣椒下锅爆香，
步骤5/11 点击查看大图
把鸡块下锅、放入老抽和糖（冰糖的话味道会更好）
步骤6/11 点击查看大图
锅里加入开水，没过鸡块，同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。
步骤7/11 点击查看大图
煮的时候把浮沫撇出来，小火煮十分钟。
步骤8/11 点击查看大图
把肉捞出来。
步骤9/11 点击查看大图
土豆倒入锅中，煮5到十分钟，这个根据土豆块的大小来定。
步骤10/11 点击查看大图
把鸡块倒进锅里，然后大火收汁儿，放入盐适量，葱段，青椒。
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜，可以出锅了。

小贴士

煮的时候用小火肉质更嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-06

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