辣子鸡
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步骤1/6
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把鸡腿洗净切小块,放入料酒,盐,糖,胡椒、五香粉腌制20分钟
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步骤2/6
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老姜拍碎切丝,大蒜拍扁切成碎米备用,干辣椒对剪
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步骤3/6
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锅里加油8分热时,开大火把腌制好的鸡腿倒入锅里炒到肉完全变色,(油多一点)撈起来,放碗里备用,转小火,锅里留底油
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步骤4/6
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把干辣椒段和干花椒放入锅里小火炒香,再开大火放郫县豆瓣和姜丝,蒜米,炒香
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步骤5/6
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把备用的鸡腿倒进入加老抽,中火翻炒,炒个2,3分钟感觉有点糊锅时放鸡精。
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最后一步
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关火装盘,冷热吃都美味,但个人觉得热的好吃
如果喜欢焦香一点的朋友,把鸡腿炒变色那步可以多放点油,炒久点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-08
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