无火凉拌茄子 电饼铛版
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自从创作了家庭自制凉菜拌料后便物尽其用了，茄子本是我的心头好，却因其制法多为过油菜而不得已食不尽兴。也难怪，茄子本为吸油之物，其美味就在于素中有荤。不过芝麻酱也算素中之荤吧，搭配茄子真真是极好的了，再有麻油，陈醋以及辣酱的提味，大快朵颐的吃茄子梦想成真喽。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子洗净后对半切开。
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步骤2/4
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电饼铛预热后，选择上下双面加热。将茄子切口朝下放入电饼铛内烤制，待有蒸汽出现后勤翻面使上下均匀受热至可用筷子轻易扎透。
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步骤3/4
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待茄子凉透后用手将其撕开成小条。
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最后一步
倒入辅料，食用时拌匀即可。
小贴士
茄子最好选用长条茄子
入电饼铛无上下加热功能，要勤翻面，使上下均匀受热，注意有皮的一面不易熟
撕开的茄子，茄子皮较硬，若于老人食用可去皮
建议食用时拌匀即食能最好的享受美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-08
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