浓情黑巧克力华夫饼
一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的,总觉着没有华夫饼机烤的香
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步骤1/11
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70g巧克力和40g黄油切块
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步骤2/11
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黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
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步骤3/11
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等融化巧克力和黄油温度下降时,往碗里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
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步骤4/11
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再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
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步骤5/11
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蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
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步骤6/11
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把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
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步骤7/11
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填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右
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步骤8/11
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拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
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步骤9/11
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打发奶油,做装饰
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步骤10/11
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口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
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最后一步
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作为下午茶还是不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-11
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