可爱造型饼干
加入豆果的大家庭快三年了,从一个厨房菜鸟变身为朋友圈的美食达人,离不开豆果的一步步支持和鼓励。以前写的中国菜菜谱是为了让女儿以后出国读书能够好好照顾自己,因为这是妈妈的私房菜,家的味道。一转眼,小蕙明年就要去澳洲了。入乡随俗,妈妈打算学做西式烘培,学英语,跟上不断变化的美食节奏。第一个烘培作品就是人见人爱,好吃易做的造型饼干,来吧!
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步骤1/4
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mickey cranberry biscuit 君之的蔓越莓饼干的配方。黄油减少了一点,糖的份量减少很多,减少一半量的糖一样好吃。黄油软化,依次加入糖,蛋液,蔓越莓干,低筋面粉,每次都拌匀。捏成面团。
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步骤2/4
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烤盘垫烘培纸,放置米奇模型。取20g的面团份量,用手指压在米奇模型里,压平。小心脱模,脱模后用手指轻压米奇边缘,使之圆润。依次排满烤盘。
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步骤3/4
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放入预热好的烤箱烘培。165°,中层,15分钟,至表面微金黄色即可。
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最后一步
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fish coconut biscuit 这款是小鱼椰蓉饼干,君之的黄金椰丝球的配方。椰丝100g,低筋面粉35g,牛奶20g,蛋黄2个,细砂糖25g,无盐黄油40g。黄油软化,加糖打发。分次加入蛋黄,拌匀。加牛奶,拌匀。加入椰丝,低粉,拌匀成团。分成20g每小份。造型后入烤箱,180°烤10分钟,至表面微金黄色。
烘培时间不要延长,否则会烤焦。烤完后打开看一下,根据需要加一点点时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-12
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