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糖醋肉段的做法

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糖醋肉段

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30–60分钟 | 配菜(中级)

蛋清一个

、

里脊肉 300g

、

糖 4小勺

、

葱

、

姜

、

淀粉 1大勺

、

番茄酱 3小勺

、

蚝油 1小勺

、

醋 1小勺

、

盐 1小勺

、

油

烹饪步骤

步骤1/6
里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段，
步骤2/6
肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清抓拌均匀。腌制15分钟。
步骤3/6
锅中放油，油六成热，将肉段下锅，中小火炸熟，捞出沥干油。
步骤4/6
葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
步骤5/6
锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡。
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将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-13

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