椰香桃子塔

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吃货的心都是一样的吧，最喜欢逛的就是农贸市场，最能让人心落凡尘的地方莫过于早市了，最俗气最真实的地方也莫过于此。五月正是桃子上市的时间，白扑扑的细绒毛，粉嫩的颜色，剥开果皮咬上一口，香甜的汁水四溢，古人说，常吃桃子能“益颜色”，多吃桃子会让你拥有自然的好肤色。塔类的点心我平时很少做，因为黄油比例占用量大，吃的时候总有心理负担，尽管如此挡不住吃货蠢蠢欲动的心啊

食材清单加入采购清单

普通面粉 250g

、

无盐黄油 100g

、

盐 3g

、

清水 50g

、

椰蓉 50g

、

玉米面粉 30g

、

糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 15g

、

桃子适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主料：1.首先把面粉和盐混合，室温的无盐黄油切小丁，然后将黄油丁跟面粉混合，用双手揉搓至成沙状（也可以说是面包屑的状态）； 2，加入水，迅速混合用手拢成面团，然后把面团密封，放冰箱冷藏一个小时。
步骤2/13 点击查看大图
辅料：冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料：将椰蓉，玉米淀粉，融化的无盐黄油混合均匀。
步骤3/13 点击查看大图
把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白。
步骤4/13 点击查看大图
然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
桃子切片（带皮）。
步骤7/13 点击查看大图
烤盘反过来用为的是好用擀面杖，（其实后来我发现直接铺一张烘培纸更容易操作，否则整形好之后要移到烤盘里面还挺费劲的），冷藏好的面团取出放上面。
步骤8/13 点击查看大图
把面团擀成圆形（大概直径30cm上下），根据自己的需要，然后后叉子在面皮中央的表面叉些小孔（这一步我忘了），面皮周围留出大约5cm，中间均匀铺上椰蓉馅儿。
步骤9/13 点击查看大图
然后在表面摆上桃子片。
步骤10/13 点击查看大图
按图中方法把边缘折叠最后形成一个圆形。
步骤11/13 点击查看大图
刷蛋液（这步我也忘记了后来烤好后感觉没怎么上色才想起来，赶紧补刷，效果也不怎么好不过口感还是一样的就是视觉上不太漂亮）。
步骤12/13 点击查看大图
入预热过的烤箱烤35分钟左右（时间仅作参考，烤至面皮形成漂亮的金黄色即可）；烤好之后取出至于架子上放凉。
最后一步点击查看大图
放凉之后，切开切开～～～吃的时候可以搭配一球形冰激凌。