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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

牛奶 200ml

、

鸡蛋 3个

、

芒果 1个

、

糖粉1 25g

、

黄油 10g

、

玉米淀粉 30g

、

香草精 10g

、

淡奶油 200g

、

糖粉2 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好原材料，
步骤2/7 点击查看大图
加入除糖粉2以外的全部粉类与牛奶鸡蛋搅拌均匀，无颗粒为准，过筛
步骤3/7 点击查看大图
多次少量加入融化黄油与液体充分搅拌，直至乳化。无明显油漂浮。加入香草精搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将面糊放入平底锅，小火煎熟，不需翻面，
步骤5/7 点击查看大图
将淡奶油加糖粉2充分打发，甜度自己掌握，
步骤6/7 点击查看大图
将芒果奶油包起，完工，
最后一步点击查看大图
成品，毫不谦虚的讲可与外卖媲美，不管外形还是口感。

小贴士

加黄油是为了煎面皮的时候不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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