葱香青瓜溜肝尖
为了缓解眼睛的健康隐患，护肝养血是重中之重。日常饮食中，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。 除了食疗，最根本是要注意劳逸结合，防止肌腱劳损。另外，尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲劳。
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步骤1/10
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猪肝洗净、切片；
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步骤2/10
青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片；
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步骤3/10
猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟；
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步骤4/10
锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
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步骤5/10
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放入青瓜片，翻炒均匀；
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步骤6/10
放入腌制好的猪肝；
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步骤7/10
翻炒至猪肝变色；
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步骤8/10
加入适量盐；
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步骤9/10
翻炒均匀，放入大葱片；
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最后一步
加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；
2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-11-17
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