鲁味红烧茄子
红烧茄子是大众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。
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准备好所有的食材。
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步骤2/11
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青红椒洗净切条,蒜瓣切末。
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步骤3/11
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茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
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取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。
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步骤5/11
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锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
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步骤6/11
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原锅留少许底油爆香葱姜。
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步骤7/11
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倒入青红椒翻炒均匀
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倒入炸好的茄子翻炒。
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步骤9/11
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倒入调好的料汁翻炒均匀。
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步骤10/11
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淋入少许香油。
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最后一步
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翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
茄子用淡盐水腌制片刻,即可使茄子入味,也能够使茄子不易发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-11-22
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