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布朗尼芝士蛋糕的做法

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布朗尼芝士蛋糕

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加了酸奶的原因，味道比较清新不会很甜腻，布朗尼带一点浓浓的巧克力味道，很香口感很舒服

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50G

、

黑巧克力 50G

、

细砂糖 50G

、

鸡蛋 40G

、

原味酸奶 20G

、

中筋面粉 50G

、

奶油奶酪 210G

、

细砂糖 40G

、

鸡蛋 50G

、

香草精 2.5ML

、

原味酸奶 50G

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料
步骤2/9 点击查看大图
黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌，直到完全溶化
步骤3/9 点击查看大图
加入细沙糖搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
加入酸奶跟鸡蛋
步骤5/9 点击查看大图
拌入过筛的面粉，翻拌均匀，成为布朗尼面湖
步骤6/9 点击查看大图
放进模具之后抹平，放烤箱中层，上下火180度18分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑
步骤8/9 点击查看大图
加入鸡蛋、酸奶、香草精（没有的话就省了）混合成浓滑的芝士糊
最后一步点击查看大图
烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊，用力震两下使内部的气泡跑出，再放进烤箱160度烤60分钟左右（40分钟也可以的，我烤的60分钟比较干了）烤好降温冷却之后，放冰箱冷藏4个小时以上或者隔一夜

小贴士

烤培：需分开两次来烘焙、布朗尼蛋糕180度18分钟左右第二次160度我烤了60分钟左右烤箱温度较低

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-22

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