黄金炸馒头片
最爱吃不裹鸡蛋的，咬一口，香啊~又酥又脆~但比较吸油，现在看来是不算太健康的，后来就裹着蛋液炸~不过，蛋液太厚，酥脆的感觉少了，软绵绵的~再后来因为早餐的种类越来越多了，大家都顾不上吃这炸馒头片了
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步骤1/9
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馒头两个、鸡蛋1颗。
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步骤2/9
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。
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步骤3/9
将鸡蛋打入碗中。
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步骤4/9
加入少许清水和盐。
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步骤5/9
搅打成均匀的蛋液。
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步骤6/9
将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。
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步骤7/9
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炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。
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步骤8/9
小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火。
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最后一步
稍控油后即可食用
第一，蛋液还是要裹的，直接裹蛋液太厚重，鸡蛋里稍加清水打散，再蘸馒头，这样就能做到不怎么吸油还能保持口感了~第二，炸到金黄的馒头片先捞出控油，再关火，也能避免大量的油进入馒头内部~嗯~估计我还得再吃几回，才能过了这瘾，哈哈~大家周末早上在家可以试试哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-11-24
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