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鸡蛋韭菜盒子的做法

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鸡蛋韭菜盒子

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30-45分钟 | 配菜(中级)

富强粉 400克

、

温水 220-240克

、

韭菜 500克

、

鸡蛋 5个

、

粉丝 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
温水和面，醒一会儿。
步骤2/12
将面团擀成一大张。
步骤3/12
碗扣在面上刻出一张张圆形皮。
步骤4/12
包入馅料，用勺背压实。
步骤5/12
边捏紧。
步骤6/12
包好后，锅内放油烙熟。
步骤7/12 点击查看大图
锅内放油，油温不能太低，也不能太高。
步骤8/12
放入粉丝，一两秒钟膨化了拿起。
步骤9/12
一点点粉丝可以炸出一大盆。
步骤10/12
用手捏碎。
步骤11/12
鸡蛋摊熟。
最后一步
所馅料混合，放入油、五香粉，蘑菇精，搅匀，烙前放盐。

小贴士

1、炸点粉丝，捏碎，调到馅里。 2、韭菜要洗干净，控干水。 3、调馅要先放油，油封住韭菜面，最后放盐，就不会搞的水汪汪。 4、追求薄皮大馅，面皮要擀的薄，用碗做模，刻出圆形，又均匀，又快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-25

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