红豆糕
一道标准的港式点心,但你或许发现,各个茶餐厅卖的红豆糕浓度各不相同,常常满怀期待地叫上一份红豆糕却吃不到什么红豆味道。如果你也是红豆控,就自己动手做做这款简单又好吃的红豆糕吧。
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步骤1/5
红豆沙加温水 200g,混匀
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步骤2/5
琼脂 凉水,泡开,沥干水分, 温水 200g,小火烧开,使之融化
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步骤3/5
琼脂水和豆沙水混合,小火,不断慢慢搅拌,以防糊底
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步骤4/5
加砂糖烧开,转中小火10min,晾凉
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最后一步
冷藏1小时,取出搅匀,灌入容器,冷藏3hr,取出切块
我是买新鲜红豆自己熬沙的,当然也可以用超市卖的豆沙,那个本身就很甜,不需要再放糖了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-11-30
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