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饺子蛋包饭的做法

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饺子蛋包饭

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你不需要有多精湛的技艺，只需要多花点心思，你所精心准备的每一次美食都会让宝宝更加的依赖你。很欣慰的是看到她不在吵吵嚷嚷的喊着要吃各种零食了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

米饭（阿郎自然农法）一碗

、

瘦肉适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜一根

、

豌豆一把

、

玉米一把

、

火腿肠一根

、

香菇（干） 3个

、

食盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，豌豆。
步骤2/12 点击查看大图
准备好剩米饭和鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、豌豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
步骤5/12 点击查看大图
接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
再下入焯好水的豌豆、玉米、胡萝卜翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。（这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用）
步骤10/12 点击查看大图
在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。
步骤11/12 点击查看大图
把另外一半蛋皮覆盖上来。
最后一步点击查看大图
最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。还可以撒上自己喜欢的酱汁来调味。

小贴士

1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。 2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎。 3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。 4：蛋包饭上面的酱，根据自己喜欢，千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱、或者芥末，都是很好吃的，看自己喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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