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黄金鱿鱼圈的做法

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黄金鱿鱼圈

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼圈 150g

、

鸡蛋两小个

、

淀粉适量

、

盐 3g

、

白胡椒粉 2g

、

生抽 20ml

、

黄酒 20ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼圈买回来等待化冻，然后洗净；
步骤2/8 点击查看大图
调入盐，白胡椒粉，生抽，料酒搅拌均匀，腌制至少半小时；
步骤3/8 点击查看大图
将腌好的鱿鱼圈放入淀粉内裹匀；
步骤4/8 点击查看大图
将裹好淀粉的鱿鱼圈放入蛋液内裹匀；
步骤5/8 点击查看大图
然后放入面包糠中裹匀；
步骤6/8 点击查看大图
全部裹好后，取一只小锅，倒入油，油温7，8分热后，放入鱿鱼圈炸至金黄即可；
步骤7/8 点击查看大图
炸好后的鱿鱼圈建议放在纸巾上吸取完油脂后再食用。
最后一步点击查看大图
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小贴士

现在生活很方便，想做炸鱿鱼圈，现在有现成的卖，如果没有，也可以买整只鱿鱼，清理掉鱿鱼体内的污物后，一定要记得鱿鱼体内还有个软骨似的东西，也要去掉；裹入淀粉，是为了防止鱿鱼被炸的干瘪，能够保持鱿鱼的水分，炸鱿鱼时间千万不能过长，油温高，下锅看要变成金黄色了就马上取出，鱿鱼的余温还会使它本身的黄色再深一些的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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