家常菜之糖醋排骨
糖醋排骨好吃又好看,做法简单易学,赶紧收藏起来吧。
-
步骤1/21
点击查看大图
准备排骨,家里没有砍骨刀,可以让老板的帮你砍好!比较懒的我一般叫他砍好~
-
步骤2/21
点击查看大图
买回来先用清水浸泡半个小时。去血水。不用刻意去洗。
-
步骤3/21
点击查看大图
到时候后,开锅下冷水,放入排骨,葱,姜,八角,花椒,
-
步骤4/21
点击查看大图
加一勺料酒。
-
步骤5/21
点击查看大图
加一勺盐。
-
步骤6/21
点击查看大图
加入一勺鸡精。
-
步骤7/21
点击查看大图
加入一勺五香粉。不喜欢不加也可以,个人口味问题。
-
步骤8/21
点击查看大图
盖上盖子。
-
步骤9/21
点击查看大图
烧开后,煮20分钟。
-
步骤10/21
点击查看大图
然后捞出排除,沥干水,煮排骨的汤留着或者倒出来备用。
-
步骤11/21
点击查看大图
打上一些淀粉。
-
步骤12/21
点击查看大图
抖拌均匀。
-
步骤13/21
点击查看大图
然后开锅烧油,五成油温左右,放入排骨。
-
步骤14/21
点击查看大图
炸
-
步骤15/21
点击查看大图
炸至外面有些微硬,捞出备用。
-
步骤16/21
点击查看大图
再次开锅,开小火,加量两勺底油,两大勺番茄酱,
-
步骤17/21
点击查看大图
加入一勺陈醋或者白醋。
-
步骤18/21
点击查看大图
加入一大勺白糖。
-
步骤19/21
点击查看大图
糖完全融化了,放入排骨,
-
步骤20/21
点击查看大图
再加入两大勺刚刚煮排骨的汤,然后大火收汁,这里可以按照之前方法试下汤底的咸淡甜酸,感觉可以就可以大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁收干,在放入一些白芝麻即可(没有的不加也可以),出菜。
这道菜难点在于调料和火候的掌握,不过是家里吃的可以随意点,不用太刻意或者在意调料,出菜前尝味道还是老方法,建议提前备好材料,可以减少很多烹饪时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-16
糖醋排骨的其他做法
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
话梅排骨
11556人看过 -
#美食视频挑战赛#清蒸鲈鱼
1000911人看过 -
清蒸鲈鱼
136783人看过 -
小酥肉
4018人看过 -
麻辣香锅
22724人看过 -
家常菜之万能辣椒油
77413人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11551274人看过 -
油炸小酥肉
54426人看过 -
家常菜之红烧黄花鱼
95124人看过 -
柠檬雪梨汤
272047人看过 -
小酥肉
138266人看过 -
家庭版炸串
174249人看过