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鼓香腐竹鲩鱼煲的做法

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鼓香腐竹鲩鱼煲

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这道香喷喷的，很下饭

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

脆肉鲩 500g

、

腐竹 200g

、

干香菇适量

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

姜、蒜、豆鼓适量

、

葱、香菜适量

、

生抽、鸡粉、白糖、生粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我买的是人家炸好的腐竹，买回来直接切段
步骤2/4 点击查看大图
干香菇泡发，切片，姜、蒜、青红椒都切片
步骤3/4 点击查看大图
鱼中段洗干净，切好放盐腌二十分钟，两面沾点生粉，放油煎到两面呈黄色就可以了，先盛开备用
最后一步点击查看大图
热锅放油，放姜、蒜、葱白，豆鼓炒，再放香菇炒，炒出香味后放青红椒炒，放一点点盐，再把腐竹，鱼块放进去，翻炒几下，把鸡粉、生抽、白糖、生粉、加点水兑成粉水，放进去，翻两下转入沙锅，盖好焖五分钟，放香菜，葱花即可（炒的时候忘了拍照，每次都是这样）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-16

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