糖醋鱼片
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步骤1/7
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草鱼洗净刮鳞从尾部斜刀片片。
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步骤2/7
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片好的雨片把腥筋抽出。
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步骤3/7
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片好的鱼片。
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步骤4/7
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改刀切段。
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步骤5/7
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加料酒胡椒粉盐蛋清腌好加生粉。
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步骤6/7
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起油锅爆香花椒八角，然后将鱼片过油定型。
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最后一步
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另起锅爆香蒜蓉，加茄汁糖醋少许开水调汁，将鱼片倒糖醋汁中烧开，出锅勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-16
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