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莜面饺子的做法

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莜面饺子

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今天这个莜面饺子就符合糖尿病人的饮食原则

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1小时以上 | 配菜(中级)

莜面 250克

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 2个

、

虾皮一小把

、

色拉油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用沸水和面，把面揉成光滑的面团。
步骤2/11
葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。
步骤3/11
鸡蛋打散。
步骤4/11
锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散
步骤5/11
倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精。
步骤6/11 点击查看大图
把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐。
步骤7/11 点击查看大图
把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多。
步骤8/11
把剂子揉圆，按扁。
步骤9/11 点击查看大图
用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了。
步骤10/11 点击查看大图
把馅儿放入，对折，把边捏紧。
最后一步
放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了

小贴士

1、因为有虾皮，盐视咸淡再放。 2、莜面用开水和。 3、饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-02

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