红薯肠仔包
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这个作品是看电视学的，当时和宝贝一起看电视，里面讲到做小孩子感兴趣的食物，有一紫薯肠仔包，宝儿说要是能吃到有火腿肠的包包就好了，我这一听立马就计划给他做。作为一位爱儿子的妈，必须满足小伙的要求，只是去市场买紫薯的时候错买了红薯，不过却蛮好吃的，又香又糯还有宝喜欢的火腿肠。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红薯洗干净蒸熟，最好用压力锅压熟不能夹生，红薯放凉后剥皮压碎与面粉混合，尽量揉到面粉里，拌匀后中问挖个洞。把酵母放入到50度左右的温水中融开，把酵母水倒入面粉中揉面，揉到三光，即手光，面光，盆光，中途觉得粘手可加面粉，每种面粉的吸水性不同所以看着放水，一般是一斤的粉半斤的水。
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步骤2/3
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揉好的面团放温处发酵至两倍大，我用烤箱发酵一个小时就可以了。取出重新揉揉，揉成长条切成6份，当然，看火腿有多少条了，这一步可以根据自己的要求来，每一份再揉成长条绕到火腿肠上，长度要看好，只要火腿肠两端露出来就好，绕好后放入蒸锅里盖好盖子醒二十分钟，就是放在那别动它就行，醒好后大火蒸十二分钟
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最后一步
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蒸好后别开盖，虚焖五分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-17
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