一学就会的水煮活鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼或是其他 2斤多

、

水煮活鱼调料包一包

、

土豆一个

、

黄豆芽 1块钱

、

黑木耳 2块钱

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大白菜一颗

、

黄瓜一根

、

盐适量

、

味精或是鸡精适量

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料酒适量

、

姜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个大合照
步骤2/13 点击查看大图
鱼肉片成薄片，鱼骨，鱼肉分开洗干净，分别加入料酒，盐，鸡精。腌制的久一点会更入味。。
步骤3/13 点击查看大图
锅里放入油，烧热，加入姜蒜爆香然后再加入水煮活鱼的料包，怕辣可以少加一点看个人口味，把鱼头还有中骨，加入烧热的锅里翻炒一下，
步骤4/13 点击查看大图
加入水，
步骤5/13 点击查看大图
加入木耳还有土豆，。盖上锅盖。
步骤6/13 点击查看大图
等水烧开，把鱼头，木耳土豆捞起来放入干净无水的盆里
步骤7/13 点击查看大图
再放入豆芽，黄瓜，大白菜盖上锅盖烧开。
步骤8/13 点击查看大图
趁着空档，用蛋清放入鱼肉加入生粉，这是为了让鱼肉更加爽滑润口
步骤9/13 点击查看大图
把菜捞起来放在鱼骨上面，趁着锅里水开在把鱼肉一片一片得加入
步骤10/13 点击查看大图
等到鱼肉烧开，捞起来可以装盘了，上面放点葱或是辣椒
步骤11/13 点击查看大图
我放了葱，红尖椒，锅洗干净，放入油烧热等到油冒烟关火，浇在鱼肉上面，这一步是为了让鱼肉吃起来会比较q。
步骤12/13 点击查看大图
嗯，到这里，就算是大功告成了。拍几张我之前做的，没个人都说好吃，比外面的好吃太多了，又干净，关键还很便宜。
最后一步点击查看大图
一条鱼20.几块左右，蔬菜不用10块钱一包水煮活鱼的料就4块钱左右。现在外面的餐馆有的都用地沟油，而且又贵，自己做的干净卫生，好吃又便宜，干净动手做起来。