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鲜鲍鱼鸡粥

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康妮陈

【鲜鲍鱼鸡粥】平民的奢华，却无比鲜美。超市的鲜鲍鱼3.9元一只，这锅粥放了4只鲍鱼，蒸锅粥鲜美度大大提升。 鲜鲍鱼，鲍鱼是名贵的海产品，为海八珍之一，有被我国列为“水八珍”之首，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，鲍鱼有很强的药用价值，含有多种维生素和微量元素，有滋阴平衡血压和滋补养颜的食效，还能润肺，清热，养肝明目，属于低胆固醇食物。 鸡粥对很多人来说非常熟悉，鸡滋补养身，营养丰富，鸡和鲍鱼搭配 清甜鲜美，补而不燥，且营养丰富，很适宜一家大小食用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鲜鲍鱼 4只
、
鸡 1000克
、
东北大米 100克
、
姜丝 数条
、
盐 1勺
、
料酒 1勺
、
糖 少许
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、大米提前浸泡，一方面煮粥可以节省时间，另一方面煮出来的口感更好。 2、清水和大米的比例15:1,如果喜欢浓稠粥的可用12:1。 3、煮粥要放几滴油，不仅能防止粘锅，还能让粥色泽鲜亮，入口润滑。 4、在煮粥的过程中要多加搅拌，一方面防止粥糊底，另一方面也能让米粒和水分更好地溶合。 5、用砂锅煮粥的火候要先用大火煮沸，转小火熬煮，最后再用大火结束，这样熬出来的粥香味扑鼻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-17

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