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三色炒鱼丁的做法

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三色炒鱼丁

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很滑很嫩的鱼丁，很好吃~~~~~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青鱼段 400克

、

青豆 50克

、

红椒半个

、

白果 15克

、

鸡蛋清 1个

、

葱 2根

、

姜 1小块

、

鲜汤 1勺

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备好材料；
步骤2/8 点击查看大图
鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；
步骤3/8 点击查看大图
青豆入沸水淖熟捞出沥干；
步骤4/8 点击查看大图
红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；
步骤5/8 点击查看大图
炒锅倒入适量油加热，倒入鱼丁滑熟盛出；
步骤6/8 点击查看大图
红椒、白果入锅中炒熟，盛出；
步骤7/8 点击查看大图
爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；
最后一步点击查看大图
倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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