红豆砵子糕
砵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。我曾经做过菠萝砵仔糕，绿豆砵仔糕，玉米砵仔糕，红豆砵仔糕，这么多种，我觉得红豆的味道是最搭的，我最喜欢的~
-
步骤1/8
点击查看大图
准备125克的清水和125克的砵仔糕粉。
-
步骤2/8
点击查看大图
将步骤1的清水和砵仔糕粉混合成粉浆。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅里加入63克清水，63克细砂糖，大火煮沸腾。
-
步骤4/8
点击查看大图
将煮沸腾了的糖水撞入步骤2的粉浆中，边加入边搅拌。
-
步骤5/8
点击查看大图
将适量的蜜红豆加入到砵仔里。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入混合好的粉浆。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸锅里的水沸腾后，放入砵仔，大火蒸15分钟，然后熄火，不要开盖，继续闷15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
晶莹通透，甜而弹牙的砵仔糕完成啦！用竹签挑起，美味地品尝吧~
1、将沸腾的糖水撞入到粉浆的时候要同时搅拌，避免局部烫熟了粉浆。
2、开始制作的时候先去烧蒸锅里的水，保证倒入好砵仔粉浆后可以马上入锅蒸熟，以免在等水沸腾的过程中，砵仔里的粉浆沉淀，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-19
红豆砵子糕的相关分类
红豆砵子糕的相关推荐
-
黄芪党参炖阿胶
93282人看过 -
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！
6009247人看过 -
酸菜饺子馅
547619人看过 -
饺子馅——猪肉虾皮韭菜馅
681035人看过 -
人见人爱 韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子馅
2228353人看过 -
新手也会调的饺子馅
221895人看过 -
饺子馅
11125人看过 -
香菇白菜水饺（娃娃菜更好）
91058人看过 -
白菜猪肉饺子馅
34048人看过 -
煸香菇(用于香菇饺子馅)
133954人看过 -
鲜炖阿胶补元气好物
133711人看过 -
混沌馅/饺子馅
513196人看过
