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香煎小黄米年糕的做法

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香煎小黄米年糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小黄米250g

、

糯米粉适量

、

葵花籽油

、

水适量

、

芝麻酱30g

、

香油小半勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小黄米淘洗干净，浸泡5-6小时，将浸泡好的小黄米倒入料理机，水以刚没过为宜，磨浆，重复一次；
步骤2/4 点击查看大图
磨好的浆，倒入盆中，分次加入糯米粉，揉搓成团，盖上湿布静置20分钟，将粉团揉搓成粗长条，蒸制30分钟左右成熟，取出冷却待用；
步骤3/4 点击查看大图
黄米年糕斜切成厚片，平底锅倒入少许葵花籽油，小火煎年糕，两面煎成金黄色即可；
最后一步点击查看大图
黑芝麻酱放入小碟用香油调开，加少许盐和水调成稀酱，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-20

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