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排毒餐，芹菜炒猪肝的做法

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排毒餐，芹菜炒猪肝

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食材清单加入采购清单

芹菜 200g

、

猪肝 200g

、

红椒丝 15g

、

盐

、

油

、

葱姜

、

糖

、

胡椒粉

、

香油

、

料酒

、

酱油

、

鸡精

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
步骤2/11 点击查看大图
把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
芹菜用淡盐水焯烫过凉。
步骤4/11
炒锅倒油。
步骤5/11 点击查看大图
.爆香葱姜，倒入猪肝。
步骤6/11 点击查看大图
.炒至猪肝变色坚挺乘出备用
步骤7/11
在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。加入糖和盐。酱油
步骤8/11 点击查看大图
.翻炒后加入红椒丝。
步骤9/11 点击查看大图
再倒入炒锅的猪肝。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀淋入香油。
最后一步点击查看大图
加少许鸡精翻炒均匀关火

小贴士

猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-21

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