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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 450g

、

冰糖 15-25克

、

姜片 2-3片

、

葱适量

、

大料瓣 2-3瓣

、

盐 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肋排洗净用厨房纸吸净水份
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油放入2-3片生姜放入排骨煸炒至肉色变白 8成熟即可
步骤3/9 点击查看大图
煸至没有血色即可盛出备用
步骤4/9 点击查看大图
冰糖15粒
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油小火把冰糖溶化铲子要不同的翻炒待油和糖充分融合糖水由白色逐渐变成黄色就好了
步骤6/9 点击查看大图
放入排骨翻炒
步骤7/9 点击查看大图
让糖色沾满每块排骨即可
步骤8/9 点击查看大图
加入温水加入一勺盐老抽生抽大料葱段大火烧开转小火炖20-25分钟
最后一步点击查看大图
待汁水收的快干了即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-21

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