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戚风蛋糕（君之烘焙配方）的做法

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戚风蛋糕（君之烘焙配方）

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

糖（加入蛋白中） 60g

、

糖（加入蛋黄中） 25g

、

色拉油 50g

、

牛奶 65g

、

泡打粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将蛋黄，蛋清分开。蛋黄加入白糖。
步骤2/11 点击查看大图
用打蛋器打均匀，分三次加入油，然后放牛奶，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入面粉（泡打粉已经搅拌到面粉中）
步骤4/11 点击查看大图
将面粉搅拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
将蛋白打发。
步骤6/11 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次放入面粉中，上下搅拌均匀，不可画圈搅拌！
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀后，放入模具中。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱上下火150度预热后，进行烘焙，倒数第二层，150度，45-50分钟。
步骤9/11 点击查看大图
这是25分钟时的样子！
步骤10/11 点击查看大图
45分钟的样子，可以考虑出炉了。
最后一步点击查看大图
戚风蛋糕出炉！少的那块儿子试吃了，味道非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-21

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