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芦笋炒腊肉的做法

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芦笋炒腊肉

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芦笋在我原来的习惯里，多是偏西式做法，象昨天这种应该算是外国媳妇嫁到中国来了吧。

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10分左右 | 切墩(初级)

新鲜芦笋一把

、

瘦腊肉

、

姜丝适量

、

糖少许

、

黄酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
芦笋洗净切段，腊肉切薄片。
步骤2/4
锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。
步骤3/4
倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。
最后一步
倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可

小贴士

1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-05

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