辣椒炒腰花
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步骤1/5
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先腰花切开后剔除白色部分。
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步骤2/5
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腰花切花,辣椒,姜切片,蒜头拍碎。
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步骤3/5
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切好腰花泡水约二十分钟。
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步骤4/5
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准备碗调好调料,酱油,鸡粉,味醂,白糖,香油调匀,腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。
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最后一步
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先热锅放油,爆香姜,蒜,放入辣椒翻炒,放适量盐,约两分钟后放入腰花,放入调好的酱汁,约十秒盛出。
腰花应该是好多人的最爱,但腰花做的不好就会好腥,因此炒腰花前要注意一些细节,首先腰花剖开后要剔除白色部分,一定要剔干净,其次切好后泡水约二十分钟,最后就是要焯水,焯水约十秒,沸水中要加一勺白醋,这样腰花炒出来才不会有腥味。
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发布于 2014-06-22
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