荷叶粉蒸排骨
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步骤1/8
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排骨切段,加入辅料中调料拌匀,腌制20分钟
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步骤2/8
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大米加花椒粒用搅拌机打成粉
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步骤3/8
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米粉加入十三香、糖、盐,大火炒几分钟至微微黄
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步骤4/8
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腌好的排骨滚上米粉
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步骤5/8
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放到荷叶中包裹
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步骤6/8
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包好的荷叶放到微波炉用蒸立方中
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步骤7/8
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放入微波炉,大火蒸40分钟,完成(蒸立方的原理是利用蒸汽加热食物,不是直接利用食物中的水分加热,所以方法跟普通蒸锅相同,而且更能保留住食物的本身水分不流失.所以时间上要跟普通蒸笼的时间要一样)如果你没有蒸立方的话也最好用微波炉专用蒸笼,缩短时间,大概蒸制10分钟就可以
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最后一步
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我是第一次用微波炉做这道菜,没想到会那么方便,以前觉得微波炉蒸东西太不靠谱。现在做出的成品来看,跟普通的蒸法比没什么区别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-22
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