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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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10~30分钟

里脊肉一条

、

葱段半根葱

、

豆腐皮一大张

、

甜面酱三勺

、

酱油 2勺

、

糖三分之一勺

、

味精少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
切好肉丝，按着纹理走，肉丝可以细一些
步骤2/5 点击查看大图
用料酒，生抽，淀粉腌制下，打一个鸡蛋清使肉嫩，和匀。
步骤3/5 点击查看大图
将葱白准备好，切丝。将豆腐皮切成可以包肉的长度。切好后，用热水焯一下。时间不要长。
步骤4/5 点击查看大图
放油炒酱，甜面酱，放冰糖。加味精加酱油，炒开。放肉再倒一点点料酒，迅速翻炒。至酱裹匀肉。
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摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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