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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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西湖牛肉羹，香淳润滑、鲜美可口，是润喉开胃的一款简单羹汤。

食材清单加入采购清单

牛里脊 150g

、

香菇 3朵

、

香菜 2根

、

姜蓉适量

、

蛋清（柴鸡蛋） 2个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。
步骤2/4 点击查看大图
2.锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出，这么做是为了洗净牛肉杂质。
步骤3/4 点击查看大图
3.另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末，姜末，盐，胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度，然后围锅转圈均匀打入蛋清，用筷子顺时针迅速搅散，关火，放入香菜末。
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香菜末增添独特香味，咸鲜口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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