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酸辣萝卜

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建德佬

姐姐所生活的镇上有很多当地的小吃，也不乏一些自家腌制的开胃菜，诸多以辣为主。回老家时，姐姐常带我去吃一些她认为新出来的美味。第一次吃到这个酸辣萝卜的时候，又鲜又辣又爽脆的味道瞬间俘虏味蕾，那以后，就试着回忆当中的味道和材料，屡次模仿，如今，不能说赶上那老板做的，但味道还算满足了
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
萝卜 2斤左右
、
小米辣 100g
、
野山椒 3个
、
陈醋 100ml左右
、
生姜 三、四片
、
盐 若干
、
鸡精 若干
、
冷开水 一饭碗左右
、
白糖 两瓢羹
烹饪步骤
小贴士

关于醋的选择，本人用惯了陈醋，不喜欢太酸的可以选择玫瑰醋等淡点的。关于盐，鸡精，白糖这种量，只写大概，可根据各自口味增减。比如爱甜的就糖多放点……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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