尖椒葱花蛋饼
一道简单操作但是非常好吃的菜！是我自己研究多次感觉味道还不错，和大家一起分享一下！多多指点……
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步骤1/6
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打蛋花，将鸡蛋破壳放入碗中，用筷子或打蛋器将蛋黄蛋清打匀，在打蛋前放入适量的盐一起搅匀！
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步骤2/6
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将尖椒切成碎末放入搅拌好的鸡蛋中……
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步骤3/6
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将切成末沫状的葱花也放入鸡蛋中，辣椒葱花放入其中后要尽快下锅。不能时间太长，不然辣椒，葱花水分都会出来。煎蛋饼时就水分很多蛋饼煎不好。
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步骤4/6
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放适量的油，烧热然后关至小火（不能大火很容易糊），再将鸡蛋一次性倒入锅中。
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步骤5/6
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将辣椒，葱花用筷子轻轻拨均匀，蛋液尽量煎成圆饼。盖上锅盖闷一小会，注意使用最小火！蛋液比不多干了，马上将蛋饼翻过来。（会掂勺的将蛋饼抛起翻边）开中火煎至金黄，沥油就可以出锅了！
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最后一步
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沥干油后将蛋饼铺入碗中……葱香融合香辣的蛋饼就完成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-23
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