抹茶蛋糕卷
抹茶控的又一选择,超详细方子
-
步骤1/11
点击查看大图
我的鸡蛋个头太小,是初生蛋所以用了5个,正常个头的4个就够了。
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋分出蛋黄和蛋清,装蛋清的容器要无水无油的。全部粉类提前过筛后备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
45g糖分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打至提起打蛋器有小尖角后备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋黄+15g砂糖+牛奶+色拉油,搅拌均匀后加入提前过筛的全部粉类。
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌至无干粉颗粒状,顺滑。
-
步骤6/11
点击查看大图
先取一半蛋清加入蛋黄糊里,用切拌手法,有点像炒菜那样从底部翻起,动作快点,以免消泡。
-
步骤7/11
点击查看大图
然后倒入余下的搅拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
烤盘铺上油纸后倒入蛋奶糊,用刮刀抹平,预热烤箱170度,20分钟左右。
-
步骤9/11
点击查看大图
出炉后倒扣烤网上,趁热把油纸撕掉。
-
步骤10/11
点击查看大图
然后用油纸铺上再翻面,涂上你喜欢的果酱后即可卷起来。卷好后收口,像包糖果那样扭紧,定型后就可以拆开切片。
-
最后一步
点击查看大图
约三厘米左右宽
烤盘是长帝25B的,可以抹上奶油和你喜欢的果酱再卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
抹茶蛋糕卷的其他做法
-
细腻清新,春日抹茶蛋糕卷
-
#i上冬日 吃在e起# 抹茶圣诞树红丝绒蛋糕卷(红曲粉版)
-
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#抹茶草莓双色蛋糕卷
-
无油抹茶蛋糕卷❗奶酪蜜豆馅
-
抹茶戚风蛋糕卷
抹茶蛋糕卷的相关分类
抹茶蛋糕卷的相关推荐
-
草莓蛋糕
19419人看过 -
超详细保存时间超长的自制草莓酱
187680人看过 -
香橙橙子蛋糕卷
137138人看过 -
电饭锅版草莓蛋糕
60061人看过 -
肉松蛋糕卷
43269人看过 -
草莓蛋糕
76191人看过 -
韩式草莓蛋糕卷#做道好菜,自我宠爱!#
143348人看过 -
七夕情人节 可以吃的玫瑰花蛋糕
85646人看过 -
糯米粉香蕉蛋糕
246946人看过 -
彩绘小熊芒果草莓蛋糕卷#豆果5周年#
24510人看过 -
草莓蛋糕
193959人看过 -
草莓蛋糕
5966人看过