南瓜排骨盅
发现大夏天的华夏人类都喜欢做冬瓜盅,随即我突发奇想的想到了这道菜。在下乃厨界新人日后还请各路高人多多指教!
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步骤1/7
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先把材料切好洗干净
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步骤2/7
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洗好后先把排骨腌味:分别放入盐、糖、嫩肉粉、油,腌好就把蒜头切小粒状
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步骤3/7
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把瓜盅肉切成这样以方便入味和食用
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步骤4/7
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开始烹饪了,首先爆香蒜头然后把排骨煎至没有红色
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步骤5/7
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这锅不好用很快就会糊再加上我先前放了嫩肉粉,所以我加了水焖了4分钟
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步骤6/7
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把炒好的排骨装进瓜盅内然后就可以蒸了,我因为赶时间所以没有用容器盛起来蒸,但我建议最好还是盛着蒸不然最后装碟时瓜皮部分会很粘手
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最后一步
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OK上碟,我因家里补给的家用不够买一条排骨所以只买了半条,所以我用豆角补充点缀了一下
最后蒸的时候可以用一个容器盛起来再蒸,还有排骨不要炒太熟一般5、6分熟就可以,因为最后还要放进瓜盅里散味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
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