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消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉的做法

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消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉

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苦瓜，也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

苦瓜 400g

、

瘦肉/五花肉 200g

、

生粉

、

生抽

、

盐

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜对半切开，去囊籽。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜切成薄片，放入适量盐腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
将腌的苦瓜用手压干水份。（去掉苦水）
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油，下肉炒至八分熟。用碗盛起。
步骤6/8 点击查看大图
热锅，将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
苦瓜熟时，倒入超好的肉。煸炒均匀既可。（瘦肉和苦瓜都有用盐腌制，所有无需再加盐）
最后一步点击查看大图
成品^_^，很香很下饭。

小贴士

苦瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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