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西红柿烧茄子

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静默成诗
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10~30分钟   |   配菜(中级)
圆茄 1个
、
西红柿 2个
、
盐
、
葱
、
蒜
、
生抽
、
白糖
烹饪步骤
小贴士

1、因为茄子很吸油，所以先用盐腌制，能减少用油，吃起来更健康。也有人用清水泡茄块来解决茄子吸油多的问题，但这样又会出现茄子久炒不软的问题。2、由于茄子用盐腌制过，炒制过程中不要再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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